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Viandes - Poulet épicé en papillotes

 
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ash-D
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MessagePosté le: 12/06/2007, 22:03    Sujet du message: Viandes - Poulet épicé en papillotes Répondre en citant

Les ingrédients (pour 20 papillotes) :

* 650 gr. de blancs des poulet.

* Huile de friture.
* 20 petites feuilles de bananiers.
* Cure-dents en bois.
* 1
cuillerée à soupe de sauce de piments (hot chili sauce).
* 1 cuillerée à soupe d’huile de
sésame.
* 1 cuillerées à soupe de vinaigre de riz.
* 1 cuillerée à soupe de pâte de
curry rouge.
* 1 cuillerée à soupe de sucre.
* 1 cuillerée à soupe de whisky (thaï si
possible).

NB : les feuilles de bananier se trouvent dans les épiceries asiatiques. A
défaut utiliser des feuilles d’épinard.

La recette :

* Dans un grand bol,
mélanger tous les ingrédients de la marinade.
* Ajouter les blancs de poulet coupés en
gros dés (environ 20 portions), bien mélanger et laisser macérer durant ½ heure au
minimum.
* Enrouler chaque dé de poulet dans une feuille de bananier maintenue par un
cure-dents.
* Plonger les papillotes dans l’huile de friture bien chaude et laisser rissoler
durant 10 minutes.
* Présenter les papillotes avec une ou plusieurs sauces bien
relevées.
_________________
Je vien de decouvrire les minivilles voila la miene: http://cogolin-var.miniville.fr/
Je rappele que seul le staff a droit de metre de la pub en signature
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MessagePosté le: 12/06/2007, 22:03    Sujet du message: Publicité

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